Készíts természetes permetlevet, ne mérgezd tovább magad!

Sokan próbálnak meg minél jobban odafigyelni a helyes táplálkozásra, sokszor a legalapvetőbb dolgokra nem figyelnek. Például a paprika tele van többek között C vitaminnal, de ha nem megfelelően termesztett paprikát fogyasztunk, előfordulhat, hogy többet árt, mint használ.

Egyre elterjedtebb az úgy nevezett Bio gazdálkodás, sok étrend illetve ami még megtévesztőbb, diétás étrend alakult ki belőle. Pedig a bio nem azért bio, mert fogyókúrás, hanem mert (az esetek többségében...) vegyszermentes.

Képzeld el, hogy a paradicsomot félérett állapotban lepermetezik, leszedik, majd mire beér a boltba, már gyönyörű piros. Mit kapott? Hát nem cukorkát... Biztos vagy benne, hogy a te szervezetednek szüksége van arra a rengeteg vegyszerre?

Itt van néhány példa, hogy az otthon termesztett zöldségeket / gyümölcsöket hogyan védhetjük meg vegyszerek nélkül. Egyszerűbb, mint gondolnád!

Gyermekláncfűlé: Szedjünk, le 2 kg friss gyermekláncfüvet majd áztassuk be 10 liter vízbe és hagyjuk ott 2 hétig. Majd szűrjük le és ötszörös hígításban permetezzük ki tavasszal és ősszel a növényekre és a talajra is. Növekedésserkentő hatása van.

Kamillalé: Szedjük, le fél kiló friss vagy szárított kamillát majd áztassuk be 3 liter vízbe 3-4 napig. Szűrjük le és tízszeres hígításban permetezzük ki. A zöld levéltetveket riasztja.

Káposztalé: Szedjünk le 3 kg káposzta levelet és áztassuk be annyi vízbe, hogy ellepje.Erjesszük így 2 hétig majd szűrjük le és tízszeres hígításban permetezzük ki a zöldség ágyásba. A legtöbb zöldségre növekedés serkentő hatással bír.

Paradicsomlé: Szedjünk, össze 2 kg paradicsomot lehet a szára hajtása levele, sőt a termése is, majd főzzük fél óráig vízben.Szűrjük le adjunk hozzá 10 dkg káli szappant és hígítsuk, fel 10 liter vízzel majd permetezzük ki.Hatásos a káposztalepke a levéltetvek és más kártevők ellen is.

Zsurlólé: 30 dkg szárított vagy friss zsurlót főzzünk meg 3 liter vízbe kb. fél órán keresztül, majd ha kihűlt hígítsuk fel 5 x mennyiségű vízzel.A friss zsurlóból 1 kg –ot is felhasználhatunk, 10 liter vízzel hígítsuk főzés után.Hatásos a gombabetegségek ellen.

És amivel nagyon vigyázzunk:

Nikotin: 20 dkg dohányt tegyünk fel főni 10 liter vízbe majd 2 óráig főzzük lassan. Ezután hagyjuk, még állni 12 óráig majd adjunk hozzá 10 dkg káli szappant, és ötszörös hígításban permetezzük ki. Vigyázat a nikotin mérgező, még a bőrön keresztül is, védőkesztyű használata kötelező!Igen hatásos levéltetvek, pajzstetvek hernyók molyok és szívó kártevők ellen is.

Forrás: kertvarazsmagazin.hu

Így alakítsd konyhakerted

Ha nem rendelkezel kerttel vagy erkéllyel, de a konyhaablakodban vagy a konyhapulton még elférne egy cserép vagy balkonláda, alakítsd ki saját konyhakerted!
Hányszor fordult már elő, hogy nézted a különböző "főzős" műsorokat, és azt hallottad, hogy használjunk friss rozmaringot? Vagy amikor a bolognai tetejére a friss bazsalikom levelet felhelyezték hányszor futott már össze a nyál a szádban?
Itt az ideje, hogy te is ízletesebbnél ízletesebb ételeket alkoss, saját, friss fűszernövényeid felhasználásával. Felejtsd el az előregyártott, szárított fűszereket! Próbáld ki a frisset és meglátod, csak ezt fogod ezután használni!


Hogyan kezdjek hozzá? Jöhet jogosan a kérdés. Nézzük lépésről lépésre!


Első lépésben gondoljuk át, melyik növénynek milyen igényei vannak, és hasonlítsuk össze őket. Az ugyan abba az edénybe ültetett növényeknek legyenek hasonlóak az igényeik, mint például a fényigénye, víz, pára, talajösszetétel. egy edénybe mérettől függően akár többet is ültethetünk. Vigyázzunk rá, hogy ne zsúfoljuk őket össze, mert akkor idővel elnyomják egymást.

Második lépésben válasszuk ki a megfelelő edényt. Ha már tudjuk, hogy mennyi növényt szeretnénk egyszerre bele tenni, válasszunk olyat amibe elférnek és maga az edény is elfér, nem lesz útban az elkövetkező időkben. Ha meg van a megfelelő, gondoskodjunk a vízelvezetésről. Az edény alján legyen pár lyuk, melyen keresztül a felesleges folyadék eltávozhat.
Érdemes még kavicsot, vagy törött cserepet szórni az aljára a még jobb elvezetés érdekében.

Harmadik lépésben, gondozzuk őket megfelelően, hogy minél szebbek legyenek. Vágjuk vissza rendszeresen azokat, amelyek már túl nagyra nőnének, bár ezzel nem lesz probléma, mert újra élvezetessé fog válni a főzés a friss hozzávalók hatására!

Egyaránt próbálkozhatunk a magról ültetéssel, a palántázással (avagy plántálás, ki hogy mondja) vagy gyökereztetéssel. A legtöbb szupermarketben már pár száz forintért lehet kapni különböző cserepes fűszernövényeket.

Jó szórakozást!

Ezért ne dobd ki a tojáshéjat!

Ha eddig ebédkészítés közben a tojáshéj automatikusan repült a kukába, ezután biztosan nem fog.

A tojáshéj tele van olyan tápanyagokkal, melyekre a növényeknek szüksége van. Ilyen például a kalcium, a foszfor, kálium és nitrogén. Ezek nem csak a növényt segítik a fejlődésben, de a földet is levegősebbé teszik, ezáltal javítják a minőségét.

Ha elhasználtál egy tojást, egyszerűen mosd ki alaposan majd szárítsd meg, majd tedd félre. Idővel, mikor már összegyűlik egy pár darab, vedd elő, tedd egy zacskóba, majd tört össze apró darabokra.
Amikor ezzel elkészültél már bele is keverheted a komposztba, vagy a földbe, de az is hatásos, ha a növény töve köré szórod. Vedd figyelembe, hogy a bomlási ideje átlagosan 5 hónap, így ha zöldség vagy fűszernövény töve köré  szórnád érdemes még a palántázás vagy ültetés után / közben használni, hogy valóban hasznos legyen.

Ha szeretnél még ehhez hasonló hasznos ötleteket olvasni likeold Facebook oldalunkat:
https://www.facebook.com/hazikertesz

Csoda a törött cserepekből

Hányszor fordult már elő, hogy eltört 1-1 cserép, és kapásból kidobtad?
Nézd meg ezt a pár képet, hogy kapj egy kis inspirációt és garantáltan nem fogod kidobni ezután őket!

Chia mag - a csodaszer!

A chia magból készült étel érdekes állaga, különleges kinézete valamint enyhén diós-mogyorós íze miatt egyre több egészségtudatosan táplálkozó étrendjében találkozhatunk vele.
A chia mag fontos szerepet játszott a mexikói őslakosság étkezésében. A teljes magot, lisztjét és olaját is előszeretettel fogyasztották. Magját megpirították majd megőrölték, így készítettek el a Chianpinollit, vagyis a speciális chia lisztet, melyet tortilla, tamale és egy speciális azték üdítőital, a Chianatoles készítéséhez használtak.
A chia méltán nevezhető funkcionális élelmiszernek, mivel kedvező tápanyagtartalma és értékes vegyületei, diétás rostjai révén szerepet játszhat a szív-érrendszeri betegségek, 2-es típusú cukorbetegség prevenciójában, a gyulladásos folyamatok gátlásában, számos idegrendszeri betegség megelőzésében.

Mit tartalmaz a chia mag?

• 2x annyi proteint tartalmaz, mint bármely más gabonamagnak
• 5x több kalciumot tartalmaz, mint a tej
• 2x több káliumot tartalmaz, mint a banán
• 3x nagyobb az antioxidáns ereje, mint az áfonyának
• 3x több vasat tartalmaz, mint a spenót

Ezen kívül nagy mennyiségben tartalmaz omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat. Gazdag niacinban, tartalmaz thiamint, cinket, kalciumot és mangánt.
Tartalmazza szinte az összes esszenciális aminosavat, könnyen emészthető formában. A sportolók és testépítők kiváló táplálékkiegészítője, az állati fehérjefogyasztás részleges kiváltására. Bőven találhatók benne emésztést segítő rostok. A magok felszívják a vizet, és finom gélt képeznek. A chia rendkívüli antioxidáns hatású.

Hatásos és gyors segítség lehet a súlyfelesleg leadásában, mert az ételekhez adva, növeli azok tömegét de a kalóriáját nem. Ezért ha a diétás mennyiségű ételeket dúsítjuk chia maggal, akkor az étel térfogatát megnöveli és jóllakottság érzetet is kelt, valamint tápanyagokban gazdag táplálékhoz juthatunk a használatával.

Chia mag 100g-ra vonatkoztatott tápanyagtartalma:

• Energia 486 kcal
• Fehérje 16,54 g
• Zsír 30,74 g
• Szénhidrát 42,12 g
• Élelmi rost 34,4 g

Legismertebb felhasználási módja a reggeli joghurt, müzli dúsítása.
Nyersen bármely ételbe belekeverhető, vagy megszórható, mivel íze viszonylag semleges. Próbáljuk ki salátára szórva, vagy szendvicskrémekbe, pástétomokba keverve!
Magas nedvszívóképességéből adódóan kiváló házi puding készíthető belőle, ha tejhez, joghurthoz keverjük, friss gyümölccsel tálaljuk.
Zselésítő tulajdonságát a gluténmentes pékáruk készítésekor is kihasználhatjuk, de akár a tojás pótlására is alkalmas, süteményekben vagy rakott, töltött ételekben egyaránt.
Őrölt formában lisztek dúsítására, levesek, főzelékek sűrítésére is használható.


A chia eredményesen alkalmazható pajzsmirigy problémák, cukorbetegség, hypoglykémia, gyomorégés, reflux betegség esetén, valamint a koleszterinszint-csökkentésére. Fertőtlenítő hatású, a láz csillapítására is alkalmas. A magkását borogatásként fertőzésekre alkalmazzák. A magok a szemek tisztítására is használhatók. A szembe rakva, serkenti a könnytermelést, közben a fertőzést, gyulladást  is csökkenti.


Forrás:
glutenerzekeny.hu, edenkert.hu, interherb.hu

Paradicsomot a szívnek!

Mindegy, hogy a paradicsomra zöldségként vagy gyümölcsként tekintünk, egy biztos, mindenkinek érdemes minél többet fogyasztania!

A paradicsom rendkívül egészséges, tápanyagokban és az antioxidáns hatású likopinban gazdag. Nagy adagban tartalmaz C-vitamint, A-vitamint és folsavat. Ugyanakkor alapvető hatása az antioxidáns hatás, amit a benne található alfa-liponsav, likopin, kolin, béta-karotin, folsav és lutein tartalmának köszönhet.
A benne található, a karotinoidok közé tartozó likopin adja a paradicsom, az élénk színét. Mivel a molekula nem tartalmaz oxigént, kémiai szempontból igen stabil vegyületet - nem bomlik el főzés hatására. Egészségmegőrző hatású, csökkenti bizonyos daganatos betegségek kialakulásának esélyét, védelmet nyújt degeneratív idegrendszeri megbetegedésekkel szemben, jelenléte a bőrben véd a káros UV-sugaraktól. A likopin molekulaformája nagyon hatékonynak bizonyul a szabadgyökök károsító hatása ellen. Az azonban még nem teljesen tisztázott, hogy minek köszönheti azt a speciális tulajdonságát, amellyel hatékonyabban védi a sejteket, mint más antioxidánsok.
Segíti az emésztést és oxálsav tartalma a gyomorsavtúltengés kellemetlen tüneteitől is megszabadít. Bátran alkalmazzuk emésztési zavarok és székrekedések esetén is.

Pakolásként: a vegyszermentes, összenyomkodott paradicsom, gyulladáscsökkentő hatása révén a zsíros arcbőr és a pattanások ősi ellensége! Nem csak külsőleg, hanem belsőleg is szépít, tisztítja a pórusokat és helyreállítja a bőr pH értékét. Gombák, kelések, fekélyek tisztítására, kezelésére, égési sérülésekre is alkalmas.
Macskajajra gyógyír: egy átbulizott éjszaka utána szervezet szinte könyörög a megváltásért! Egy nagy pohár paradicsomlé ilyenkor csodákra képes! A-vitamin és kálium tartalmának köszönhetően tisztítja a vért és a májat!
Hatása a rák ellen: A benne lévő likopin antioxidáns hatású, lelassítja az érelmeszesedés és a daganatos betegségek kialakulását.

A legtöbb likopin a természetes napfényen érlelt paradicsomban található, viszont sokkal kevesebb van az üvegházban érlelt, illetve a még sárgás színű termésben, hiszen a paradicsom élénkpiros színét a likopin adja.

Paradicsom ültetése:

Március végén, április elején érdemes elültetni a magokat. Ültetésre a nedves virágföld, vagy a tőzeg is megfelel. A magokat kb. 6 mm mélyre ültessük. Tartsuk fényes, meleg helyen. A legjobb, ha a meleget alulról kapja. Igyekezzünk az öntözési is úgy megoldani, hogy alulról szívja fel a vizet. Ha ezt nem tudjuk megoldani, akkor vigyázzunk, hogy a kis paradicsomszárakat ne érje víz. Egy közepes cserépbe egymástól lehető legtávolabb 3 lyukat csináljunk, és lyukanként 2 magot tegyünk bele. Előfordulhat ugyan is, hogy az egyik nem fog kihajtani. A földet folyamatosan tartsuk nedvesen.

Kb 5-6 héttel később már ki is ültethetjük őket. 

A paradicsom termését nagyban befolyásolja, hogy milyen távolságra ültetjük egymástól. Legalább 40 cm legyen, hogy érje a fény és a légmozgás is megfelelő legyen.

A cserépben nevelt paradicsom is sok termést tud hozni!

Amire itt figyelni kell, hogy megfelelő cserepet / ládát találjunk neki. Egy 25-30 cm mély kb elég lesz, ez a gyökerek megfelelő fejlődése miatt szükséges. Fontos, hogy megfelelő vízelvezető képességgel rendelkezzen, azaz legyenek megfelelő lyukak az alján. Ültetésnek a virágföld és a tőzegmoha keveréke jó lesz, hiszen könnyű, a vizet vezeti és magas a tápanyag tartalma. 

Napos helyre tegyük, hiszen fontos a növekedésben és a termés beéréséhez. 

Tippek:

Kertben és ládában történő nevelésnél egyaránt hasznos, ha már az ültetéskor megszórjuk tojáshéjjal. 

Egyszerű folyamat: Ha a konyhában tojást használunk, a héját mossuk alaposan ki, majd szárítsuk meg. Akár sütőben ha gyorsan végezni akarunk vele, akár szabadban. Ha ez megvan tegyük egy zacskóba, majd fakanállal vagy sodrófával törjük össze apró darabokra és szórjuk a paradicsom töve köré. A tojáshéj rengeteg kalciumot és foszfort tartalmaz, ami fontos a növény növekedésében. számoljunk vele, hogy a bomlási ideje 5-6 hónap! 

Ládában való nevelésre a bokros fajták alkalmasabbak, de a futó / folyton növővel is meg lehet próbálkozni, ugyan úgy sikerrel járhatunk.

Szeretnél megszabadulni az allergiádtól? Egyszerűbb, mint gondolnád!

A fekete kömény apró magja sokkal többet rejt magában, mint egy hétköznapi fűszer. Csak kevesen tudják, hogy egészséges, zsírsavakban gazdag olajat is sajtolnak belőle, amely nagyban hozzájárulhat egészségünk megőrzéséhez.

A Nyugat-Ázsiában őshonos fekete köménymag gyógyhatását már évszázadok óta használják, sőt, még Tutanhamon sírjában is találtak belőle. Az ókori gyógyításban is nagy szerepet kapott a görögöknél és az egyiptomiaknál is, akik a fáraók aranyának is nevezték.

A növény a mákhoz hasonló tokokat képez, ezekben fejlődnek a különleges fűszeres illatú és ízű fekete magok. Az évezredek során beigazolódott sokoldalúsága. A magjából sajtolt olaj magas tápértékkel rendelkezik, rengeteg ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz, melyek erősítik az immunrendszer védekezőképességét. A legfontosabb aktív hatóanyag a Crystalline Nigellone. Emellett még van benne béta szitoszterol, timokinon, palmitinsav, palmitoleinsav, sztearinsav, mirisztinsav, linolsav, protein, B1-, B2-, B3- vitamin, folsav, kalcium, réz, vas, foszfor és cink.

Az allergia ellensége A sokak életét megkeserítő pollen- és porallergia ellen ajánlott szerek már a kialakult tünetekre nyújtanak enyhülést. Mennyivel egyszerűbb lenne, ha ki sem alakulnának ezek a kellemetlen tünetek?
Ennek eléréséhez, már az allergiaszezon kezdete előtt el kell kezdenünk a megelőzést. A fekete kömény magja csökkenti az asztmás rohamok számát és enyhíti azok lefolyását. Fél- egyéves kúrával akár minimálisra is csökkenthetők e kellemetlen betegség tünetei. Azoknak is érdemes kipróbálni, akiknek csak reggelente jelentkeznek asztmatikus jellegű panaszai. A fekete köménymag csökkentheti a szénanátha, a pollen-, a por-, az állatszőr-, sőt, még az ételallergia tüneteit is!

Gyulladáscsökkentő hatása, valamint erős vírus- és baktériumölő tulajdonsága révén, megfázás és a tüdőgyulladás kiegészítő kezeléseként javasolják alkalmazását. Nemcsak a felső légutak segítője! Kiválóan serkentheti az emésztési folyamatokat, puffadás gátló és egyben szélhajtó tulajdonságú is. Segíthet feloldani és kiüríteni a letapadt nyálkákat a belekben. Emellett gyomor- és bélhurut esetén is gondolhatunk használatára, valamint az elgombásodott bélrendszer megtisztítására is alkalmas.

Bőrbetegségek kezelésére olaját mind belsőleg, mind külsőleg érdemes alkalmazni. Külsőleg vékonyan felkenve az adott testfelületre, így kezelhető a pikkelysömör, az atópiás ekcéma, a neurodermatitisz illetve a pattanások és az aknék. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén a nőgyógyászati és hasnyálmirigy gyulladásos tüneteit is enyhítheti.


Tanulmányok szerint antioxidáns tartalma miatt a fekete köménymag-olaj remek gyulladáscsökkentő és egyben rákmegelőző csodaszer. Nem csak elpusztítja a daganatos sejteket, de az egészséges sejteket is arra ösztönzi, hogy ne hagyják elszaporodni a betegséget okozó társaikat. A leukémia, az agy-, a mell-, prosztata-, vastagbél-, hasnyálmirigy- és méhnyakrák kezelésében is kitűnő eredményeket értek el vele. - számol be róla a kiskegyed.blikk.hu

Lenmag - Természetes gyógyír mindenre!

Lenmag - Természetes gyógyír mindenre!

A lenmagot már a Kr. e. 14. században is termelték és használták gyógyszerként. Erre jó bizonyíték, hogy az egyiptomi sírkamrákban a halottak mellett találtak lenmagokat, melyeket valószínűleg útravalónak szánták a túlvilági útra.

A növény rostjáért és olajos magjáért termesztett, 30–80 cm magas növő, egyéves, kék virágú, haszon-, és gyógynövény. Csak Közép-Európában termesztik. A növény szára legtöbbször egyenesen áll, és csak a virágzatnál ágazik el, sárgásbarna olajos magjai, toktermésben fejlődnek. A magok tojás alakúak, laposak, fényes barna színűek, 5–6 mm hosszúak, az egyik végükön hegyesek. A len magját a jelen korban egyaránt használják ipari és gyógyászati célokra.

A lenmagnak két fő típusa van, a sötétbarna és az aranyszínű, ezek összetételükben majdnem teljesen megegyeznek. A lenmag nyálkaanyagot, többféle olajat (linol-, linolénsav, olajsav gliceridjeit), fehérjét, cianogén glikozid keveréket tartalmazza.

A lenmag hatóanyagai

Vitaminokban (A, B, C, D és E) gazdag, és ásványi anyag-tartalma is jelentős: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, vas, cink, nátrium, klór mangán, szilikon, réz, fluor, alumínium, nikkel, kobalt, jód, alybdenum és króm is van benne. 100 gramm lenmag kalóriatartalma 450, 28 gramm rostot, 41 gramm zsírt és 20 gramm fehérjét tartalmaz.

A lenmag bőségesen tartalmaz természetes olajokat, ráadásul olyan omega-3 zsírsavakat, melyekről számos kutatás bizonyította, hogy az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen, és jótékony hatással van a szívünk, az agyunk, a bőrünk állapotára.

A lenmag gyógyhatása

A népi gyógyászat különböző formákban tetőtől talpig szinte minden szervünkre jó hatásúnak tartja az agyműködés serkentésétől kezdve a légutak gyulladásos betegségeinek, köztük a hörghurutnak az enyhítésén át az emésztőrendszer számos problémája mellett a legkülönbözőbb bőrpanaszokig, ízületi megbetegedésekig.

Ajánlják természetes gyulladásgátlónak is, például külsőleg ekcéma, bőrgyulladások, kelések, furunkulusok kezelésére, de belsőleg is, a legkülönbözőbb légző- és emésztőszervi megbetegedések esetén is a nyálkahártyák regenerálására.

Az egyik legjobb szer bélbetegségek ellen, elsősorban a székrekedés ellenszereként alkalmazható. A lenmagból készült tea a menstruációs görcsöket is enyhíti és a prosztatabajok ellen is javasolt.

Gazdasági haszna

Lenolajkence

A len magjából hideg és meleg sajtolással (extrahációval) is nyernek ki zsíros, száradó olajat. Ez a festékgyártásban leggyakrabban használt és legismertebb növényi olaj. A festékek értékes kötőanyag alkotórésze, a felhasználásával készült festéknek nemcsak rugalmasságot, hanem jó terülő képességet biztosít. A lenolaj önmagában nagyon lassan szárad (3-8 nap), és erősen besárgul. Ennek javítására a préselés után víztelenítési, nyálkátlanítási, fehérítési és savtalanítási eljárásokat használnak. Szárító adalék hozzáadásával pedig a száradási idő 1/5–1/8-ára csökkentik. Az ilyen javított, finomított minőségű anyagot lenolajkencének, vagy firnisznek nevezik.

Lenolaj

A standolaj lenolaj sűrűre főzésével előállított, értékes kötőanyag a lakkokhoz, lazúrokhoz és falfestékekhez – a lenolaj hő hatására polimerizálódott változata. A főzést levegőtől elzárva, 290–300 °C-on végzik. A standolajos bevonatok időjárás- és vízállósága lényegesen jobb, mint a lenolajé. Az előállított lakkfilmek kevésbé sárgulnak, rugalmasabbak és ellenálló-képesebbek, fényesebbek és jobb terülési tulajdonságokkal rendelkeznek. A kezeletlen lenolajjal készített bevonatokkal szemben, vízben gyakorlatilag nem duzzadnak. A lenolaj-zsírsav lenolajból glicerin lehasításával nyert természetes zsírsav. Adagolása a földfestékek, ásványi pigmentek használhatóságát javítja.

Káliszappan

Tiszta lenolajból kálilúggal, vagy hamuzsírral való elszappanosítással állítanak elő, vízben gyengén oldódó, könnyen lebomló, ápoló hatású tisztítószert, ezt lenolaj-káliszappan, vagy csak egyszerűen káliszappan néven ismerjük.

Fogyasztási módjai

Egészben
Az aprítatlan lenmagokat sok folyadékkal, legalább tízszeres hígításban alkalmazva használják, a hatás 12 óra elteltével jelentkezik. Felhasználják még sütőipari termékek díszítésére, mellyel a termék beltartalmi értékét is növelik.

Őrölve
Az egészségesek számára ajánlatos, ha frissen őrölt lenmagot fogyasztanak reggelire, szójával, napraforgóval, szezámmal egy kis lekvárral, vagy gyümölccsel esetleg sóval vagy fahéjjal is ízesítve.

Sajtolva
Mivel nehezebb megemészteni a ledarált magot, így a súlyos betegek diétájában, a nyersen préselt olajat fogyasszák salátára, illetve túróval. A hidegen sajtolt lenolaj bioélelmiszer boltokban beszerezhető. Hideg ételek, saláták ízesítésére fűszerolajként használható. Ajánlott mennyiség: 1-2 evőkanál.

Lenmagtea
Ha teát főzünk a lenmagból, előtte megőrölhetjük, a magot egészben is megfőzhetjük. Mivel kemény, zárt magról van szó, sokáig kell főzni, legalább fél órán át.

Két evőkanál frissen összetört lenmagot tegyünk 3 dl hideg vízbe, majd hagyjuk 20-25 percig duzzadni. Ezt követően kissé melegítsük fel, majd szűrjük le. Székrekedés esetén kortyonként fogyasszuk.

Borogatás
3-6 evőkanál frissen összetört lenmagot tegyünk mullzsákocskába, forrázzuk le, és tegyük a beteg testrészre bőrfekélyek, furunkulusok esetén.

Ellenjavallt
Kéksav-tartalma (hidrogén-cianid) miatt csecsemőknek, kisgyerekeknek nem adható! A gyógyszerek felszívódását befolyásolhatja, ezért a lenmag és valamely másik szer alkalmazása között legalább 2 óra teljen el!

Forrás: Házipatika.com, Wikipedia.com

Így neveld a muskátlid!

Forrás: Pinterest.com

A muskátli nevelés legfőbb szabályai:

1. Mindig muskátliknak készült földbe ültessük a palántákat.

2. Minél több az ültető közeg, annál dúsabb a virágzás, ezért ne sajnáljuk a pénzt a nagyobb balkonládára.

3. Az ültetési távolság 20 centinként egy növény.

4. Bőségesen napos helyre tegyük a ládát, ahol jó a levegőmozgás. Márciusban még lehetnek fagyok, erre figyeljünk.

5. Sose ültessük össze olyan növénnyel, amely kevesebb öntözést igényel.

6. Ne felejtsük rendszeresen öntözni! A muskátlik földje sose száradjon ki, de pangó víz ne álljon a növények alatt.

7. Az ültetéstől kezdve hetente adjunk az öntözővízhez balkonnövényeknek készült tápoldatot. Ezt augusztusban hagyjuk abba.

8. Ha kártevő támadja meg balkonunk szépségét, gondoljunk az irtószerek környezet károsító hatására, és ne alkalmazzuk azokat. A szövedék a levélfonákon takácsatkát jelez, a mézharmat pedig levéltetűt. Nagyon alaposan mossuk át a növény részeit, nem baj, ha letörik egy-két virág. Csak a legszükségesebb esetben nyúljunk vegyszerhez.

9. Ha nyaralni megyünk, állítsuk a balkonládákat egy nem tűző napos helyre. Így megérdemelt pihenésünk alatt nem kell azon aggódnunk, vajon hőgutát kapott-e.

10. Csak egészséges muskátlit tegyünk el teleltetni, és télen is nézzünk rá havonta egyszer.


Története:

Forrás: Pinterest.com

A muskátli (Pelargonium) egy nemzetség, amely körülbelül 200 évelő, pozsgás és bokor alakú fajt tartalmaz. Zavaró, hogy angolul geranium a muskátli, holott a muskátlik a Pelargonium nemzetség egyes fajai; ugyanakkor a Geranium nemzetség is a gólyaorrfélék családjába tartozik. Linné eredetileg egy nemzetségként kezelte őket, de később Charles Louis L’Héritier de Brutelle által két nemzetséggé lett szétválasztva 1789-ben. Fajtól függően 20 cm-től 150 cm-ig nőnek meg. Fénykedvelő, de csak enyhe (-2 °C) fagyokat viselnek el. Levelei megdörzsölve erősen fűszeres, muskotályos illatot árasztanak.
Az első ismert „termesztett” muskátlifaj a Dél-Afrikában őshonos Pelargonium triste volt. Leiden városának botanikus kertjébe 1600 előtt kerülhetett olyan hajókon, amelyek kikötöttek a Jóreménység-fokánál. 1631-ben idősebb John Tradescant angol kertész magokat vett Rene Morintól Párizsban, és megkezdte telepítését Angliában. A Pelargonium nevet Johannes Burman vezette be 1738-ban, a görög πελαργός, pelargós= gólya szóból, mivel a növény virága hasonlít a gólya csőrére.

Azon kívül, hogy a szépségükért ültetik őket, egyes fajok (mint például a Pelargonium graveolens) fontosak a parfümipar számára is. Az illatos fajok párlatait sokszor használják drága rózsaolajak kiegészítésére és hamisítására.

Forrás: 
- Wikipédia, Oázis kertészet

Medvehagyma - Az étvágy javítására!

A medvehagyma (Allium ursinum) erdők mélyén vagy árnyékos ligetekben él, tavasszal, mint egy hófehér szőnyeg úgy terül el a virágzó medvehagyma az erdő alján.

Levelei leginkább a gyöngyvirág levelire hasonlít, ám illata könnyen felismerhetővé teszi, hiszen jellegzetes fokhagyma illatot áraszt, amely már messziről érződik. Zsenge leveleit még áprilisban vagy május elején érdemes leszedni, hiszen akkor még a fokhagyma szag is visszafogottabb és a levelek is kevésbé rostosak.

A medvehagyma főbb hatásai: étvágyjavító, szélhajtó, gyomor és béltisztító, bélféregűző, koleszterincsökkentő, enyhíti a reumás panaszokat, vesetisztító, erős méregtelenítő, csökkenti a magas vérnyomást, frissíti a memóriát, potencianövelő. A medvehagymát ültethetjük saját kertünkbe is, de tavasszal a piacon csokrokban árulják pár száz forintért.

A levelekből készíthetünk biolevet, amelyet gyümölcscentrifugával tudunk kinyerni, az így kinyert lé tisztítja a vesét, és méregteleníti a szervezete. Akinek van a kertjében medvehagyma, és nem tudja az összes levelet tavasszal felhasználni, töltse, őket egy tiszta üvegbe majd öntse fel olajjal vagy 40%-os tiszta alkohollal, és két hétig tartsa meleg helyen.

Az olaját főzéshez és sütéshez is felhasználhatjuk, az alkoholos kivonatot pedig kevés vízbe oldva 10-12 cseppenként javítja a memóriát és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.

Csíráztatás otthon, egyszerűen

A csírák rengeteg vitamint, ásványi anyagot és enzimeket tartalmaznak, amelyek rendkívül jó hatással vannak a szervezetünkre. Ezért érdemes belevágni a csíráztatásba, és akár néhány nap múlva már élvezhetjük is a csírák jótékony hatását. Ráadásul, akinek nincs zöldségeskertje, az is mini kertet varázsolhat a konyhájába.

Lépések:

1. Készítsük elő a magokat! Vegyük ki a törött és a repedt szemeket, majd a többit folyóvízben alaposan mossuk át! A mosáshoz használhatjuk a csíráztató készlet lukas darabját, vagy akár egy szűrőt.

2. Áztassuk be! A mosás után helyezzük a magvakat egy edénybe, majd öntsünk rá annyi langyos vizet, hogy ellepje! Figyeljünk rá, hogy a víz legalább kétszer annyi legyen, mint a mag! A választott magoktól függően eltérhet a szükséges áztatási idő, ezt a csíráztatásra árult magvak csomagolásán jelzik. A gabonaféléket és hüvelyeseket (pl. búza, rozs, zab, illetve csicseriborsó, zöldborsó, lencse) egyébként jellemzően 12 órán át, a kisebb magvakat (pl. retek, lucerna, köles, napraforgó, zsázsa, káposzta) 4-6-8 órán át, míg a nagyobb, vastagabb héjú magvakat 18-24 órán át kell áztatni. Érdemes melegebb, 28-30°C-on tartani a magokat ez idő alatt. Ha erre nincs lehetőség, a szobahőmérséklet is megfelel, de akkor hagyjuk kicsit tovább ázni őket!

3. Mossuk le ismét a magokat! A megduzzadt magokat ismét alaposan öblítsük át, majd helyezzük a csíráztató készlet lyukas táljába! Az alsó, zárt tálba öntsük vizet, és a lyukas edényt erre helyezzük rá!

4. A csíráztatás helye: Az első napokban tartsuk a csírákat jól szellőző, sötét helyen, kb. 28-30°C-on! Ha szobahőmérsékleten tartjuk az edényt, kicsit lassabban csíráznak ki a magok.

5. Öblítsük le naponta kétszer a magokat, majd csepegtessük le alaposan a vizet! Ez azért fontos, hogy ne penészedjenek be a magok.

6. Menjenek a maghéjak! 2-4 nap után már beindul a csírázás, ilyenkor már eltávolíthatjuk a levált maghéjakat. Egy szűrőn keresztül alaposan mossuk át a csírákat és a maghéjakat dobjuk ki! Vigyázzunk rá, hogy alaposan csöpögtessük le a vizet, mielőtt visszatesszük a magokat a csíráztató edénybe! Ilyenkor már tehetjük világos helyre, de direkt napfény ne érje!

7. Élvezzük ki a munkánk gyümölcsét! Ha készen állnak a csírák, utoljára ismét alaposan mossuk át, és a maradék maghéjat is távolítsuk el! Fogyaszthatjuk frissen, de műanyag zacskóban vagy üvegben sokáig elállnak a hűtőben is. Ilyenkor még lassan folytatódik a csírázás folyamata, ezért fogyasztás előtt alaposan mossuk meg őket, majd 2 órára helyezzük közvetlen napfényre!

Ha nem rendelkezünk csíráztató edénnyel, használjunk nyugodtan befőttes üveget helyette. A tetejére tehetünk akár függönyanyagot is!

Csíráztatásra alkalmas magok: Nagyon sokféle magot csíráztathatunk, itt a teljesség igénye nélkül soroltuk fel a magokat. Gabonafélék: búza, rozs, árpa, zab; hüvelyesek: borsó, csicseriborsó, bab, lencse, szója; egyéb: retek, zsázsa, mustár, lucerna
A csíráztatni való magokat megvehetjük bioboltban, fitotékában, nagyobb áruházak bio osztályán, de már kifejezetten biotermékekre specializált webshopokban (a kapcsolódó webcímeknél található néhány példa) is megrendelhetjük.
A csíráztatás alatt a magok az eredeti térfogatuk akár ötszörösére is megnőnek, ezért a csíráztató edényt ne tegyük tele! A magokat egy rétegben helyezzük bele, majd simítsuk el őket!
Sötét helyen a csírák világos színűek és B2 vitaminban gazdagok, míg világos helyen zöldek és C vitaminban gazdagok lesznek.
Az egyes csírák különböző idő után lesznek ideálisak, de hogy mikor fogyasztjuk el, az teljesen az egyedi ízlés kérdése. A lucerna jellemzően hatnaposan a legjobb, a napraforgó, a köles és a retek 4-5 naposan, a búza 2-3 naposan, a lencse pedig 2 naposan.
A csírákat fogyaszthatjuk magában, szendvicsben, salátában vagy éppen joghurtba keverve. Levesekbe, főzelékekbe is főzhetjük, vagy egyszerűen rászórhatjuk a köretre, ledarálva pedig akár lisztkeverékbe is tehetjük. A felhasználás leginkább a fantáziánkra van bízva.

Forrás: hogyankell.hu

Fűszervarázs

Ánizs:
Az ánizst ritkán használjuk a napi főzés során, helyette süteményekbe, vagy házilag elkészített likőrökbe keverjük bele. Pedig az ánizs nagyon jó hatással van emésztésünkre, segít megelőzni a felfúvódást, a puffadást, és meggátolja az emésztési zavar kialakulását. Ezenkívül jó hatással van a vérkeringésre, és enyhíti az asztma tüneteit.
Mivel nagyon erős, intenzív az íze, így csak óvatosan tegyük az ételbe, de remekül harmonizál a süteményekben, karácsonykor a mézeskalács fontos kelléke, vagy például gomba mellé is jól társítható.

Babér:
A babér egy jól ismert fűszernövény, amelyet leginkább a krumplifőzelék mellé, vagy a vadas mártáshoz használunk. Jellegzetes, pikáns, kissé keserű íze leginkább a savanyú ételekhez illik jól, de vadhúsok mellé, illetve burgonyás ételekhez is bátran adhatjuk. A babér remek gyógyír lehet a légzőszervi megbetegedésekre, illetve nyugtató, alvást segítő hatással is rendelkezik.

Bazsalikom:
A bazsalikom az olaszos, illetve a paradicsomos ételekhez illek remekül. Egy csipet friss bazsalikom gyorsan felpezsdíti vérkeringésünket, erősíti a gyomrot, és segíti az emésztést. Főzésnél az étellel együtt főzik, de hideg ételek, vagy saláták mellé is adhatjuk!

Oregano:
Főleg a mediterrán konyhára jellemző (gyakran bazsalikommal és rozmaringgal kombinálva). Természet antibiotikumának tartják. A növény levelét megszárítják, és nyugtató hatású teát főznek belőle. Teája (forrázata) étvágygerjesztő, idegnyugtató, baktériumölő, köhögéscsillapító hatású.

Orchidea Kiállítás 2016

A Magyar Orchidea Társaság idén tavasszal is megrendezi nagysikerű orchidea- és bromélia kiállítását a Vajdahunyadvárban. Az elmúlt években bemutattuk látogatóinknak az esőerdők lenyűgöző és különleges orchideáit, amelyek nálunk kevésbé ismertek. Ez alkalommal visszatérünk ahhoz az orchideához, amely a leginkább megtestesíti mindenki számára az „orchideát”, amely szinte már szobanövénynek számít, mégis sok titkot rejteget még. Amely minden alkalommal elbűvöl, amikor kinyitja virágait, amelyben soha nem lehet csalódni, és amely hónapokon keresztül virágzik. Ez a sokak által ismert és szeretett Phalaenopsis, azaz a lepke orchidea.

A kiállítás időpontja: március 11. és 14. között a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban, a Vajdahunyadvárban. A kiállításuk idén először, kivételesen négy napon keresztül várja a látogatókat, 10 és 18 óra között.

Bővebb információt a kiállításról:  www.orchideakiallitas.hu 

Macskamenta

Az illatos macskamenta (Nepeta cataria) az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családján belül a macskamenta (Nepeta) növénynemzetségbe tartozó növényfaj.
A növény gyorsan fejlődik és könnyű gondozni. A virágai, melyek kora nyáron jelennek meg, a fogazott levelei között csoportosan helyezkednek el. A növény az egész évszak alatt folyamatosan virágzik. Egyes változatai nagyon vonzóak a macskák számára, akár élő, akár szárított formájukban.

A macskák őrült szaglászással, rágcsálással és az illatos macskamenta ide-oda való pofozgatásával reagálnak a növényre.

A növény szárított és friss leveleit gyógyteákban, vagy mint fűszernövény is felhasználhatjuk, mártásokba, levesekbe is nagyon finom. Kertünkbe ültetve elűzi a bolhákat, és az egereket, sőt ha a zöldségek közé ültetjük, megvédi a növényeinket a kártevőktől.
Magról illetve palántáról is könnyen szaporíthatjuk, a kiültetett palánták már a következő évben buja bokrot alkotnak. A magokat márciusban üvegházba, vagy védett helyen neveljük elő, de ha szabad-földbe szeretnénk kiültetni májustól, vessük el a magokat kertünk napos meleg részébe. Az előnevelt palántákat csak május közepétől ültessük ki, egymástól kb. 20*20 cm sor és tőtávolságra.

Ha a macskamentát, mint dísznövényt szeretnénk ültetni, érdemes az első virágzás idején visszavágni a hajtásokat, így késő őszig is virágos macskamentánk lesz a kertünkben.
A növény magas illóolaj tartalommal rendelkezik, amely a citrál, és a citronella, ezeknek köszönheti fanyar illatát. A macskák is épp az illóolaj tartalma miatt szeretnek a növényhez dörgölőzni.

Citromfű

A citromfű (Melissa officinalis), az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjába tartozó, kellemes, citromra emlékeztető illatú, fehér virágú, évelő növény. A Közel-Keletről származik, a mediterrán éghajlatot kedveli. Vadon csak szórványosan fordul elő, de kertekben sokfelé megtalálható. Népies neve: orvosi citromfű, citromszagú melissza, méhfű, mézfű, igaz nádrafű, macskaméz, mézelke.

Dél-Európában a görögök terjesztették el, nyugat-európai kolostorkertjeikbe a Benedek-rendi szerzetesek vitték át. Nagy Károly császár 810 táján rendeletben (Capitulare de vilis) írta elő termesztését. Nyugat-Európában csak az ültetvényeken található; Magyarországon és Észak-Amerika egyes részein meg is honosodott.

Vírusölő tulajdonsága miatt a belőle készített krém jól alkalmazható az ajakherpesz (Herpes simplex) helyi kezelésére. Teája és illóolaja is ideg- és szívnyugtató, görcsoldó. Serkenti az emésztést, és gyakran alkalmazzák fejfájás, álmatlanság, alvászavarok esetén is. Enyhíti az idegességet, így idegerősítőként kiváló gyógynövény. Szerepe van a depresszió oldásában is. Gyomorrontás, gyomorsavtúltengés, hányinger, puffadások idején különösen jó a citromfű. Izzasztó, szélhajtó, epeműködést serkentő hatása is ismert. Emellett javítja az emésztést, csökkenti a vérnyomást és a fejfájást és általános görcsoldó szer.

A citrom illatára emlékeztető friss levelét saláták, mártások, főzelékek, töltelékek, gyümölcslevesek, gyümölcssaláták, gomba-, hal-, szárnyas- és vadételek, Hidegtálak, fűszerecetek ízesítésére használjuk. Kiváló desszertek, valamint limonádé, sörbet, tea, vermut és vaníliapuding díszítésére és ízesítésére is. 2015-ben az év fagylaltja díjat a citromfű fagylalt kapta

Szurokfű avagy Oregano

Szurokfű - Oregánó

A szurokfű, más néven közönséges szurokfű vagy vadmajoránna (Origanum vulgare) az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családjának szurokfű (Origanum) nemzetségébe tartozó fűszer- és gyógynövényfaj, amelyet latin nevéből oregánónak is neveznek.


Az ókori Egyiptomban is ismerték már gyógyhatásait, köhögéscsillapítóként volt közismert, az ókori Görögországban pedig sérüléseket gyógyítottak vele. A középkorban az ételeket a szurokfűolajával óvták meg a mikrobás fertőzésektől.

Egész Európában ismerik és használják, de fűszerként főleg a mediterrán konyhára jellemző (gyakran bazsalikommal és rozmaringgal kombinálva). Sajátságos íze van, mely a majorannára és a kakukkfűre emlékeztet. Hazánkban is gyakori, a száraz gyepek, hegyoldalak és erdőszélek növénye. Leginkább a meszes talajokat kedveli.
Magjait március végén vetik, hogy a növények kellőképpen ki tudjanak fejlődni. Másik szaporítási módja a tőosztás: a fűszerkertben március-áprilisi vagy őszi tőosztással lehetséges a szükséges tőmennyiséget biztosítani. Júniusban a hajtásai dugványozhatók. Leveles hajtásai folyamatosan szedhetők.
A szurokfüvet a természet antibiotikumának tartják. Karvakrolt, illóolajat, cseranyagot, keserű anyagot és gyulladáscsökkentő timolt tartalmaz; a karvakrol és a timol a baktériumok szaporodását gátolja. Maga a szurokfű 2–5%-ban tartalmazhatja, olaja az oregánóolaj pedig 40–70%-ban. A legjobb minőségű olajok akár 85%-ban is tartalmazhatják a karvakrolt, de ez függ a lepárlás módjától. A növény levelét megszárítják, és nyugtató hatású teát főznek belőle. Teája (forrázata) étvágygerjesztő, idegnyugtató, baktériumölő, köhögéscsillapító hatású.

Forrás: Wikipédia

Borsmenta

A borsmenta fűszer- és gyógynövény, az árvacsalánfélék családján belül a Menta nemzetségbe tartozik. Egyéb nevei: borsosmenta, angol menta, mithen menta.
Lágy szárú, évelő növény. Gyökértörzséből erednek módosult földbeli hajtásai, valamint módosult földfelszíni hajtásai, melyek egyaránt alkalmasak gyökér- és hajtásképzésre.

A levelek rövid nyelűek, lemezük lándzsa vagy nyújtott ellipszis alakú, fűrészes szélű, a levél csúcsa hegyes, válla lekerekített, erezete szárnyas, felszíne sötétzöld, fonáka világosabb zöld. Gyakran a levélerezet, vagy a levél egy része antociántól ibolyás színű. A pallesens formán nem mutatkoznak elszíneződések a száron.

Virágzata álörvökből álló füzér. Virágai lila színűek. Termése makkocska, de magja csak ritkán csíraképes. Vegetatívan jól szaporodik, és a termesztésben is ezt használják ki.

Magyarországon ismert, elterjedt, mint teanövény. Használata igen egészséges, mert emésztési zavaroknál, felfúvódásnál, epegyulladásnál, menstruációs zavaroknál nagyon jó szolgálatot tesz. Teáját főleg görcsoldásra, felfúvódásoknál alkalmazzák, egyéb drogokkal együtt nyugtatóként is. A tea egy evőkanál vágott drogból készül 150 ml forrásban lévő vízzel, 5-10 perces áztatással.

Naponta 3-4 csészével fogyaszthatják, étkezések között. A mentol a nyálkahártya hideg érző receptoraira hatva hűsítő érzést kelt, mely reflektorikusan érszűkületet okoz. Ezen kívül csökkenti a viszketési ingert a bőrön. Migrénes rohamoknál görcsoldó.

Hatása: görcsoldó, nyugtató, összehúzó.

A jól megmunkált, laza, mélyrétegű, közép-kötött, jó vízgazdálkodású talajt kedveli. Ősszel vagy tavasszal, dugványozással, illetve tőosztással szaporítják. Évenként kétszer vágják, illetve fosztják a leveleit.
Gyerekeknél, főleg csecsemőknél tilos mentoltartalmú készítményeket alkalmazni, például orrkenőcsökben, mert nehéz légzést, légszomjat okozhat. A mentatea érzékenyebb egyéneknél mentoltartalma miatt gyomornyálkahártya-gyulladást okozhat és csalánkiütés is jelentkezhet. Továbbá férfiaknál nagy mennyiségben káros hatással van a tesztoszteron szintre. A tesztoszteron szint csökken és ebből kifolyólag a spermiumképzésben is zavarok lépnek fel. Nagy mennyiségben leginkább teaként káros. - Írja a Wikipédia

Metélőhagyma

A metélőhagyma vagy snidling a hagymaformák legkisebb méretű faja, a tavasz első zöldülő hírnöke. Népies nevei: pázsithagyma, pázsitfű, valamint a német nevéből: snidling, snittling. A Földközi-tenger vidékéről származik. Magyarországon igen elterjedt és népszerű.

Évelő növény. A friss metélőhagyma gyorsan elfonnyad, és kellemetlen keserű íze lesz. A szárított viszont hosszú ideig fogyasztható. Felveszi az étel nedvességtartalmát, így teljes értékű lesz.
Sok benne az illóolaj és a C-vitamin.
Erős aromájú fűszernövény. Főzni nem szabad, közvetlenül tálalás előtt adjuk az ételhez. Nemcsak ízesíti az ételt, de díszít is, ráadásul nagyon jó étvágygerjesztő és gyomorerősítő.

Főleg a krumplit, babot, borsót, a húsleveseket, salátákat, sülteket, tojásételeket, szendvicseket, a túrót és a lágy sajtokat, valamint halételeket és mártásokat ízesítenek vele.
A magvakat márciusban melegházba vagy cserépbe vetjük és májusban, kis csomókban ültetjük ki. Ha megerősödött, a föld feletti részt levágjuk és felhasználjuk. Ősszel cserépbe ültetjük, világos, de nem túl meleg helyen tartjuk. Egész télen friss fűszernövényt, és nagyon olcsó vitaminforrást biztosít.

Forrás: Wikipédia

Metélőpetrezselyem

A levélpetrezselyem vagy metélőpetrezselyem egy fűszer- és dísznövény, a petrezselyem egyik alaptípusa. Két faját termesztik:

- Fodros metélőpetrezselyem (Petroselinum crispum)
- Simalevelű metélőpetrezselyem (Petroselinum neapolitanum)

Mindkettőt kizárólag lombjáért termesztik, amely a gyökérpetrezselyeménél dúsabb, dekoratívabb.

Gyökérzete kezdetben vékony, később elérheti a ceruzavastagságot is, de elágazó és legtöbbször összegabalyodott, ezért azt nem érdemes felhasználni. Cserépbe ültetve nemcsak díszíti a lakást, hanem hasznos is a téli vitaminszegény hónapokban. Szabadföldbe már február végétől ültethető, az ilyen korai vetést május végétől szedhetjük. Egy-egy bokor kétharmadát tőből kitörve gyűjtsük!

Használhatjuk levesek, szendvicsek, hidegtálak, de bármely étel ízesítésére, díszítésére. A fodros metélőpetrezselyem illóolaj-tartalma kisebb mint a sima levelű változaté, ezért lehetőleg nyers állapotban fogyasztják vagy csak a főzés, sütés végén teszik az ételbe.

Forrás - Wikipédia

Bazsalikom - A gyomorbarát megoldás!

A bazsalikom dísz-, fűszer-, és gyógynövény. Népies elnevezései: bazsalikusfű, buszujok, kerti bazsalikum, királyfű, német bors.

Eredetileg Dél-Ázsiából, Perzsiából, Afrikából került Európába, és itt is kedvelt, egynyáriként termesztett kerti, cserép- és fűszernövény lett. Jellegzetes illatú és dús aromájú, színe zöld, virága pedig fehér színű.
Az ajakosok családjába tartozó Ocimum nemzetség 50–60 faja Afrika, Ázsia, Amerika trópusi tájain honos. A Dél-Ázsiából származó O. basilicum a legjobban elterjedt és termesztett faj, amely a mérsékelt égövi klímát is elviseli. Ismerete és termesztése hazánkban több száz éves.

Származás, illetve levélnagyság alapján hazánkban két nagyobb típushoz tartoznak a termesztett változatok: a nagy levelű dél-európai típus és a kisebb levelű afrikai, amely utóbbi illóolajában a linalool helyett kámfor van.

Igen sokoldalúan használható: levesek, (különösen fehér babból készült) főzelékek, saláták, szószok, pácok, sültek, mártások, darált húsok, halételek, kolbászáruk, növényi ecetek, ecetes és vizes uborka ízesítéséhez, gyógytea készítésére.

Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben kell hozzáadni. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül.
Sokféle hatást tulajdonítanak neki. Nem csak afrodiziákumnak tartják, de emellett javítja az étvágyat és az emésztést, szél- és vizelethajtó, nyugtat, és még a köhögést is csillapítja.

A népi gyógyászatban étvágygerjesztőnek, vizelet- és szélhajtónak, köhögéscsillapítónak használják. Főzetét külsőleg borogatásra, torokgyulladás esetén öblögetésre is alkalmazzák.

A kerti bazsalikom leveléből készült forrázatot gyomorrontás és étvágytalanság esetén alkalmazzák. A felfúvódás és a bélgázképződés kiegészítő kezeléseként szélhajtónak használják. Összehúzó hatása enyhíti a garatgyulladás tüneteit. Külsőleg alkalmazott alkoholos kivonata a sebgyógyulást elősegítő kenőcsök egyik alapanyaga; sebekre, sérülésekre ajánlott; a bazsalikomot gyakran más növényekkel (menta, fűszerkömény) együtt használják.
A kereskedelemben morzsolva forgalmazzák. Légmentesen lezárt fűszertartóban, fénytől védve, lefagyasztva vagy kevés só-ecet-olívaolaj keverékben eltéve tárolandó.

Forrás - Wikipédia

Majoranna - A nélkülözhetetlen!

A majoránna (névváltozatai: majorána, majoranna, pecsenyevirág) az árvacsalánfélék családjába tartozó növényfaj. Eredeti hazája a Földközi-tenger környéke, de ma már nagyüzemi módon és kiskertekben egyaránt termesztik.

A növény szárított, morzsolt levele és virágzata a fűszer. A jól kezelt majoránna szürkészöld, egyenletesen morzsolt, erősen aromás, kellemes illatú, kissé hűtő, kesernyés ízű. Illóolajat, keserű anyagot, csersavat tartalmaz.

Felhasználható levesek, főzelékek, mártások, húsételek, köztük szárnyas és vadhúsok, továbbá húskészítmények (kolbász, hurka), valamint borok ízesítésére. Kacsa, bárány, birka, ürü, továbbá grillételek, májas és véres töltelékek elkészítésénél szinte nélkülözhetetlen, mert tompítja vagy elveszi a húsok mellékízét.

A majoránna étvágygerjesztő, szélhajtó, gyomorerősítő, nyugtató hatású fűszer, ezért gyógyteák elengedhetetlen alkotórésze. Teáját fejfájás, köhögés, légzési zavarok enyhítésére használják, olajával a reumás testrészeket dörzsölik be. Magas vérnyomás esetén használata körültekintést kíván. Veszélyeztetett terheseknek nemi vágyuk csillapítására ajánlják.

Magról, illetve palántázással, májusban 30–40 cm sor és 15–20 cm tőtávolságra ültetjük. Évente 2-3 alkalommal a virágzáskor vágott növény leveleit lemorzsoljuk.

Borsikafű - Mindig legyen otthon!

A borsikafű az árvacsalánfélék családjába tartozó fűszernövény, az erdélyi konyha elterjedt fűszere.
Már a 16. századi füvészkönyvek is említik mint fűszer-, és gyógynövényt. Jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres illatú és ízű növény. Kedvelt aromája miatt általánosan elterjedt. A bazsalikomhoz és a majoránnához hasonlóan morzsolt állapotban kerül forgalomba, de zölden is használják.

20–50 cm magas, erősen elágazó, fényigényes, szárazságot is tűrő, egyéves növény. Talaj- és termőhely- (-edény) -igénye a majoránnáéval egyező, de annál kevesebb öntözéssel is beéri.

Magját március végén, április elején trágyázás után, 1–2 cm mélyen, 25–30 cm sortávolságra vetjük közép kötött talajba. Sűrű kelés után 8–10 cm-re ritkítjuk, virágzás idején az alsó elágazásnál vágjuk, szárítás után lemorzsoljuk, rostáljuk. A bazsalikomhoz hasonlóan többször is vágható. Szárításhoz többnyire csokrokba kötik és tövével lefelé felakasztják.

Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.

Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. A diétás főzésnél nagyon hasznos a fekete bors pótlékaként. Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van.

Aktuális - Így neveljünk palántát!

A magvetésből számtalan palántát lehet nevelni, így nem csak pénzt spórolunk, hanem számtalan növényt nevelhetünk tavasszal.

Vásároljuk meg a szükséges magokat a vetőmag boltban, majd kezdjük el a palántanevelést. A palántanevelésbe csak akkor kezdjünk bele, ha megfelelő körülményeket és klímát tudunk biztosítani a növények számára.

Természetesen a legtöbb kertben nincs lehetőség fóliasátor vagy üvegház létesítésére, így az ablakba vagy a legvilágosabb helyiségben érdemes palántát nevelni. A déli vagy nyugati fekvésű ablakban már március végén vethetjük a magokat, sőt a paradicsom vagy paprika magokat már februárban is vethetjük, ha van elég fény és meleg, mert 18 fok fölött csíráznak a magok.
A magok vetését igazítsuk mindig a palántákat kiültetéséhez így pl. a paradicsom magokat a kiültetés előtt 7-10 héttel, míg a paprika magokat 8-9 héttel a kiültetés előtt vessük el.

A palántaneveléshez a magokat mindig fertőtlenített talajba vessük ma már külön palántaneveléshez való földkeverék is kapható.

A magokat cserépbe vagy lapos tálcába ültessük, permetezzük be a talaj felső rétegét, majd takarjuk le egy üveglappal, hogy párás meleg klímát tudjunk biztosítani. Kikelés után a palántákat tűzdeljük külön, majd öntözzük be őket óvatosan. Április végén, május elején kilehet ültetni a szabadba a növényeket, ám az elején még érdemes őket az erős tűző naptól védeni.

Forrás - Kertvarázs magazin

Kakukkfű - A természetes görcsoldó

A kakukkfű (Thymus) az árvacsalánfélék családjába tartozó növénynemzetség. Kb. 350 örökzöld, talajtakaró vagy boltozatos alakú cserje, félcserje, vagy fásodó tövű, fűszeres illatú évelő faj, hibrid faj összefoglaló neve. Európa, Ázsia és Észak-Afrika mérsékelt övi területein honosak.
Szárazságtűrő, fényigényes. Egyes fajok 20–50 cm hosszúra növő hajtásai elfekvők, mások félgömb alakú bokrokká fejlődnek. A hajtások elágazók, a fekvő részeken legyökeresednek. Virágos hajtásain átellenesen helyezkednek el elliptikus levelei. Apró, ajakos, egyes fajokon lilás rózsaszínű, másokon rózsa vörös virágai az ágak végén nyílnak. Magja nagyon apró.

A legjobban a tápdús, közömbös kémhatású talajkeverékekben fejlődik. Sziklakertekben, rézsűkön, kővályúkban, tipegők közt és kőfalakon is nevelhetjük. Napfényt, nedves, de jó vízvezető talajt kíván. Télálló. Magvetéssel, félfás dugványozással és tőosztással egyaránt szaporítható. Magját tavasztól nyár közepéig vethetjük pohárba vagy más, kisebb edénybe, 0,3–0,5 cm mélyre. Egy gramm magból 400–500, 5–8 cm-es palántát nevelhetünk; ezek gyökereztetésére a május-júniusban szedett, 8–10 cm-es, alsó részükön fásodó hajtások a legalkalmasabbak. A palántákat 20 cm tőtávolságra ültetjük. Tőosztással a legjobban márciusban vagy szeptemberben szaporíthatjuk.

A legjobb fűszert vagy gyógytea-alapanyagot (herbát) a virágzáskor szedett hajtásokból kaphatjuk. Hajtásait mindig a fás részek fölött vágjuk le; itt vágás után újra hajt, így egy évben többször is vágható. A virágos-leveles hajtásokat szárítjuk, morzsoljuk, majd a szárrészektől megtisztítva aromaőrző csomagolásban tároljuk.

Kitűnő étvágygerjesztő, gyomorjavító, görcsoldó, köhögéscsillapító, szélhajtó is. Fürdővizekben illatos és frissítő hatású.

Nyákoldó és köptető hatása is van, de legfőbb értéke a timol (40%) és a karvakrol (15%), amelynek erős fertőtlenítő és antimikrobiális* hatását köszönheti.

*Az antimikrobiális az anyag azon tulajdonságát jelenti, hogy képes elpusztítani vagy inaktiválni a mikrobákat, mint pl. baktériumokat, gombákat (ideértve a penészgombákat) és vírusokat.

Rozmaring - Fűszer és gyógynövény

A rozmaring (Rosmarinus officinalis) az árvacsalánfélék családjába tartozó Rosmarinus nemzetség növényfaja, fűszer- és gyógynövény. Dél-Európában honos, de nálunk is újra kedvelt. A kámforra emlékeztető keserű, aromás fűszert az örökzöld bokor leveleiből (Rosmarini folium) kapjuk.
A Földközi-tenger vidékén és Dél-Európában már az ókorban is ismert és kedvelt fűszer volt. A kolostorkertekben pedig már hivatalos gyógynövényként szerepelt. Magyarországon a 17. századtól terjedt el jobban. kedveltsége a 18. századra már hanyatlásnak indult.

Használják mártások, vadhúsok, pácok, szárnyas sültek, zsíros húsételek, gomba- és halételek fűszerezésére, valamint különleges növényi ecetek készítésére, továbbá zsályával és hagymával pácok, szószok, bárány- és birkahúsból készített ételek, vadhúsok (őz, szarvas, nyúlhúsok), ízesítésére, illatosítására. Főleg a mediterrán konyhára, azon belül a francia és olasz ételekre jellemző. Morzsolva forgalmazzák. Jól zárható edényben, száraz helyen kell tárolni. Mint minden áthatóan aromás fűszert, ezt is csak óvatosan szabad adagolni.
Frissen vagy szárazon a fürdővízbe áztatva illatosít és frissít.

Forrázatát ideg- és gyomorerősítő, epehajtó, görcsoldó, de a kellemetlen klimaxos érzések megszüntetésére is használják. Nyersen és szárított állapotában is használják a fürdővizek (gyógyfürdők) illatosítására, miközben a fürdőző szervezetét felfrissíti. Antioxidáns hatását egérkísérletek során sikerült bizonyítani. Kísérletileg igazolt, hogy belélegzett illóolaja élénkítő hatású, kivonata jól hat cukorbetegség és magas vérzsírszint esetén.

Szaporítható tőosztással, de hamarabb lesz szedhető rozmaringunk, ha a 8–10 leveles hajtások csúcsait nedves homokban gyökereztetjük. Másik módszer, ha 10–15 cm hosszú hajtásairól, az alsó leveleket eltávolítjuk, egy pohár vízbe állítjuk, a gyökérkezdemények megjelenése után pedig nedves homokba ültetjük. Otthoni használatra cserépbe is ültethető.